新型消费者购买农产品，不仅会考虑它的新鲜程度、口味，还会考虑它的质量安全问题。农产品质量安全是指农产品的可靠性、使用性和内在价值，包括在生产、贮存、流通和使用过程中形成、残存的营养、危害及外在特征因子，既有等级、规格、品质等特性要求，也有对人、环境的危害等级水平的要求。农产品追溯系统围绕“从农田到餐桌”的安全管理理念，对生产、贮存、流通、销售等环节进行记录、溯源管理，包括了对产地环境、生产流程、病虫害防治、质量检测等详细信息的记录。
农产品追溯系统综合运用了多种网络技术、条码识别等前沿技术，具有生产企业、农产品生产档案管理、检测数据管理、条形码标签设计和打印、基于网站和手机短信平台的质量安全溯源等功能。目前，部分地区的农畜产品生产主体沿袭传统、粗放式生产经营方式，导致产品品质不高；农药残留超标问题突出，严重影响食品安全和消费者信任；并且假冒伪劣产品时有发生。农产品追溯系统可起到监督作用，为政府部门提供监督管理的决策依据，为消费者提供农产品的生产、储存、流通信息，为生产企业建立农产品的可信流通体系。利用该系统可保障农产品的生产、流通安全，让消费者能够放心购买。
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